部分水果供应结构出现阶段性调整，南大堡市场水果价格指数延续下降趋势

——2025年8月30日—2025年9月5日周评

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况：

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数延续下降趋势，收于79.11点，环比下降2.78%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格相较去年同期处于较低水平，本期同比跌幅为17.28%。

图2：水果价格同比升降幅

八大类水果价格指数中，荔枝类（-37.76%）水果价格指数本期降幅最大，主要原因是本期市场上桂圆的供应增加推动价格回落至正常水平；西甜瓜类（0.18%）、聚复果类（0.31%）水果价格指数本期升幅有所收窄；核果类（4.49%）水果价格指数本期升幅则略有扩大；果蔗类（1.80%）、仁果类（4.51%）、浆果类（4.93%）以及柑果类（5.51%）水果价格指数本期均止降为升。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，本期价格上涨的水果有16种，占总水果品种的33.33%，其中酥梨本期均价1.37元/斤，上期均价0.89元/斤，环比涨幅达53.93%；价格下跌的水果有17种，占总水果品种的35.42%，其中桂圆本期均价1.50元/斤，上期均价2.41元/斤，环比下降37.76%；本期价格持平的水果有15种。

（二）交易量变化情况：

本期水果日均上量1681.82吨，环比下降4.78%，同比增长35.11%。

二、价格变化原因分析

本期，本地葡萄市场已进入销售中后期，夏黑、乒乓球等早熟品种陆续退市，巨峰葡萄的供应量亦呈下降趋势；相比之下，外地葡萄仍以阳光玫瑰为主导品类，其上市量维持在较高水平且较为稳定。

本地梨类水果方面，尽管皇冠梨供应量有所减少，但仍为当前主要供应品种；酥梨、秋月梨、香梨等品种的上市量正在逐步增加。整体来看，市场上梨类水果的货源充足，供需平稳，价格未出现显著波动。

本期苹果的供应结构呈现阶段性调整特征。本地苹果中，美八、嘎啦苹果的供应量逐渐缩减，而早熟富士、红星苹果及黄元帅等品种的上市量持续增加；外地苹果方面，嘎啦苹果仍为主要供应品种，但红富士已开始陆续进入市场。此外，部分新品种苹果本期首次上市，受初期产量有限影响，价格相对较高，预计随着后续供应量逐步增加，价格将趋于回落。

柑橘类水果市场活跃度提升，蜜桔上市量持续攀升，因品质、产地差异，价格区间较为宽泛；丑橘新货已正式上市，当前价格处于高位。

芒果类市场品种供给有所收窄，鹰嘴芒已退出市场，其余在售品种的上市量及价格均保持稳定，未出现明显波动；石榴、红柚、白柚及柿子的市场供应稳步提升，品类供给逐步丰富。

三、未来变化趋势预测

葡萄类水果方面，阳光玫瑰葡萄上市量保持稳定，市场供应充足，预计后市价格将维持平稳运行态势；本地巨峰等品种已进入销售后期，受品质逐步下降等因素影响，价格或将出现一定程度的回落。

柑橘类水果中，云南蜜桔上市量持续攀升，市场供给逐步宽松，价格或将呈现小幅下行趋势；红柚供应量持续增加，市场货源充裕，预计价格也将有所回落。

外地柿子上市量呈稳步增长态势，市场整体供应充足。综合当前供需格局分析，其价格或将维持平稳运行。

四、本期水果价格涨跌表