多种水果产地丰收集中上市，南大堡市场水果价格指数略高于去年同期

——2026年5月2日—2026年5月8日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数同比微升0.09%，但市场整体呈现“明显回落、分化下跌”的态势。主要受产地丰收集中上市、物流成本下降、五一节后需求回落及应季新品分流等多重因素影响，各品类行情走势各异。

明星品种：

价格领涨品种：红提，本期均价环比上涨67.89%，领涨市场。樱桃（+16.23%）、小蜜25（+15.52%）、沃柑（+11.56%）等涨幅也较为显著。

价格领跌品种：黄桃，本期均价环比下跌22.90%，跌幅最大。瑞红（-19.31%）、绿宝（-18.13%）、榴莲（-17.87%）等跌幅居前。

操作提示：

采购策略：可重点关注价格已大幅回落、供应充足的品类，如榴莲、黄桃、瑞红/绿宝甜瓜，性价比凸显。对于西瓜、甜瓜等供应增量、价格稳中带降的夏令主力水果，可积极备货。同时，需警惕柑橘类尾货（如沃柑）因货源减少可能出现的价格反弹。

销售与库存策略：对于聚复果类、西甜瓜类等价格降幅扩大的品类，应坚持快进快出。随着市场进入全面换茬期，需加速清理非应季或尾季水果的库存。未来几周，市场将迎来“品类大换血”，西瓜、甜瓜、油桃、蓝莓等夏令鲜果将主导市场，价格呈现“冰火两重天”态势：大众果走亲民路线，精品樱桃、阳光玫瑰等优质果品则抗跌性强。建议提前规划，顺应产地轮动（北方产区接力，南方产区收尾，东南亚进口旺季到来）调整货源结构。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果价格指数略高于去年同期水平，本期同比升幅为0.09%。

图1：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中：聚复果类（-5.19%）、西甜瓜类（-4.97%）水果价格指数本期降幅扩大；坚（壳）果类水果价格指数降幅收窄至0.36%；仁果类（0.34%）升幅有所收窄，浆果类水果价格指数升幅扩大至6.89%；核果类（0.63%）与柑果类（2.04%）水果价格指数本期均止降为升；香蕉类水果价格指数本期升幅为0.81%。

图2：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有21种，占总水果品种的37.5%，如红提本期均价6.43元/斤，上期均价3.83元/斤，环比涨幅达67.89%；价格下跌的有21种，占总水果品种的37.5%，如黄桃本期均价7.71元/斤，上期均价10.00元/斤，环比下跌22.90%；价格持平的有14种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1199.54吨，环比下降14.17%，同比增长41.72%。

三、价格变化原因分析

本期水果市场整体呈现明显回落、分化下跌的态势。主要受产地丰收集中上市、物流成本下降、五一节后需求回落以及应季新品分流等多重因素叠加影响，各品类行情走势各异。

西瓜与甜瓜：供应增量带动价格稳中带降

西瓜类本期上量明显增多，产地与品质趋于多样化，价格稳中带降，目前已与苹果共同成为水果市场的主力军。早春甜瓜本期价格较上期有所下调，主要受品质出现差异影响，整体上市量无太大变化。

榴莲：产地轮换致价格断崖式下跌

本期榴莲价格较上期出现断崖式下跌。主要受产地轮换影响，当前到货品质有所下调，在上市量保持稳定的情况下，价格出现大幅回落。

樱桃（早熟）：上市量增加致高位回落

早熟樱桃随着产地上市量持续增加，价格结束前期高位运行态势，出现明显回落与波动。

苹果与梨：库存尾货与稳定上量支撑平稳行情

苹果产地上量与品质均保持稳定，价格整体平稳。梨目前仍以库存尾货为主，市场货源收紧，价格表现出较强的刚性，基本维持稳定。

柑橘类：尾货减少，价格维稳

柑橘类中，耙耙柑已基本退出市场。目前在售的主要为沃柑与伦晚脐橙，随着上市量逐渐减少，价格保持相对稳定。

四、未来变化趋势预测

随着气温稳步攀升，水果市场即将迎来全面换茬的高峰期。5月中下旬至6月，市场将由夏令应季果全面主导，整体呈现出“品类大换血、价格两极分化、产地格局重构”的三大核心特征。

（一）品类全面换茬，夏令鲜果接棒主导

西瓜、甜瓜、油桃、李子、杏子、蓝莓等夏令应季水果将集中大量上市，迅速抢占市场主导地位。与此同时，柑橘类（如沃柑、砂糖橘）基本完成退市；热带水果（榴莲、山竹）虽维持高位供应，但价格中枢将逐步下移。

（二）价格分层加剧，呈现“冰火两重天”态势

大众应季果走亲民路线：西瓜、甜瓜、油桃等品类货源充足、产量大，价格亲民实惠，主打高性价比。

精品果抗跌性强：精品樱桃、阳光玫瑰、蓝莓等优质果品凭借出色的口感与品质，依然保持“优质优价”，市场价格抗跌性较强。

进口果回归理性：榴莲、山竹等进口水果随着产地进入旺季，价格将回归合理区间，告别“天价”时代。

（三）产地格局重构，南北产区有序轮动

北方产区接力：山东、河北、河南等地的早熟瓜果开始集中发力，成为市场供应的主力军。

南方产区收尾：海南、广东的热带水果进入产季尾声；云南、广西的柑橘类货源基本退市。

进口旺季到来：东南亚产区的榴莲、山竹正值上市旺季，持续稳定输入国内市场。

五、本期水果价格涨跌表